УНІВЕРСАЛЬНІСТЬ БАКТЕРІЙ
З чим ви асоціюєте бактерії? Деяким людям вони не подобаються, але ми їх любимо — тому що вони підтримують кожен аспект нашого щоденного життя неймовірними способами. Все ще маєте сумніви? Настав час придивитися уважніше і побачити, що відбувається під мікроскопом!
Світ мікроорганізмів водночас і мікроскопічно малий, і величезний. Вона включає бактерії, археї (первісні бактерії), гриби та протисти. Ми не можемо побачити їх неозброєним оком, але вони присутні всюди — у повітрі, у ґрунті, їжі і навіть на нашому тілі. Людство не могло б існувати без бактерій, хоча може обійтися без нас.
БАКТЕРІЇ, ПРИСУТНІ В НАС І НА НАШІЙ ШКІРІ
Мікробіом — спільнота мікроорганізмів — захищає нас від небезпечних патогенів, запобігаючи їх прикріпленню та колонізації. Деякі бактерії активно підтримують імунну систему. Гриби також відіграють позитивну роль — вони є частиною нашого мікробіому. Мільйони бактерій також живуть у травному тракті. Вони допомагають розщеплювати їжу на енергію, необхідну для щоденного функціонування.
Чи знали ви, що вино, пиво, сир, йогурт і салямі виробляються завдяки бактеріям? Вони ферментують їжу, перетворюючи вуглеводи (як цукри) на кислоти, які надають продуктам їхній характерний смак і подовжують термін їх зберігання. Їхні кулінарні таланти не тільки практичні, але й смачні!
